Muffin Coklat

 

     Sebenarnya aku buat Muffin ini sudah agak lama tapi belum sempat aku upload di blog ( biasa penyakit malas lagi kambuh nih ... ). Muffin ini aku adopsi dari blognya Mbak Hesti's Kitchen tanpa merubah resep sedikitpun, hanya punyaku tanpa filling cheese custard seperti punya mbak hesti. Tapi untuk rasa ... jangan ditanya lagi deh !!! bener kata mbak hesti, lembut bangeeettt ... kayak cupcake. Anakku saja langsung suka apalagi Azza ( anak perempuanku yang paling kecil ), belum habis muffin di mulutnya sudah berkomentar, " besok bikin lagi ya Bunda ... " ( Duuuhh ... senangnya kalo anak - anak suka semua ).

     Percaya deh,  kalo sudah tahu rasanya pasti langsung jatuh cinta dan bikin ketagihan. Nggak percaya, coba saja ...



Muffin Coklat 
Oleh : Hesti Kitchen

Bahan  :

50 gr maizena

3 sdm coklat bubuk

100 gr brown sugar ( aku pake gula palem )

225 ml air biasa

75 gr butter

125 gr dark chocolate, potong kecil

75 ml minyak sun flower ( nggak punya, aku pake minyak sayur )

1/2 sdt vanili bubuk

2 btr telur

125 gr gula kastor

125 gr tepung terigu protein sedang

11/2 tsp baking powder ( aku pake 11/2 sdt baking powder doble acting )

Chocolate chips untuk taburan

Cara membuat  :

1. Panaskan oven 180 C atau 350 F. Siapkan loyang muffin dan cup kertasnya.
2. Campur maizena, coklat bubuk sambil di ayak. Masukkan dalam panci bersama air dan gula palem. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak sambil di aduk terus sampai meletup - letup dan licin. Angkat.
3. Masukkan butter dan dark chocolate. Aduk sampai meleleh.
4. Tambahkan minyak, vanili dan satu butir telur. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan sisa telur dan gula kastor, aduk lagi sampai rata dan kental.
6. Campur terugu dan baking powder lalu masukkan ke dalam adonan custard sambil di ayak. Aduk asal rata jangan overmix. Tuang dalam loyang muffin setinggi setengah cupnya, lalu taburi chocolate chips.
7. Panggang selama 25 - 30 menit ketika di tes tusuk lidinya kering lembab.

My Favorite Customer ...