Nugget Pisang

     Mumpung ada pisang kepok / pisang gajih di rumah, langsung saja aku bikin nugget pisang yang lagi trend sekarang. Penasaran banget nih ceritanya, hihihi ...

     Resepnya aku baca di blognya Mbak Rina, tetapi aku modifikasi sesuai selerahku. Ternyata adonannya mirip proses  pembuatan vla.

Nugget Pisang

Bahan  :
1 sisir pisang kepok / pisang gajih, potong kecil - kecil
2 sdm margarin
100 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

4 sdm gula pasir
2 - 3 bks kecil vanili
600 ml susu cair ( 6 sdm susu kental manis + 600 ml air )
4 butir telur, kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Pelapis  :
3 butir telur, kocok lepas

200 gr tepung roti / tepung panir

Cara Membuat  :

1. Siapkan dandang untuk mengukus dan loyang kotak ukuran 28 cm yang sudah di beri kertas roti dan di olesi margarin.
2. Campur jadi satu di dalam panci : tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, vanili dan susu cair. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Masak sambil terus di aduk hingga kental dan licin. Matikan kompor.
3. Tambahkan mentega dan telur, aduk hingga rata. Lalu tambahkan pisang, aduk lagi asal rata.
4. Tuang dalam loyang, ratakan.
5. Panaskan dandang pengukus. Kukus adonan kurang lebih 30 menit. Dinginkan
6. Setelah adonan benar - benar dingin, masukkan ke dalam kulkas biar lebih set atau bisa langsung di potong sesuai selera ( asal tidak terlalu tipis )
7. Celupkan ke dalam bahan pelapis, lalu masukkan kembali ke dalam kulkas agar tepung panir benar - benar merekat dan tidak rontok pada saat menggoreng. Kurang lebih 15 menit.
8. Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng. Panaskan
9. Goreng adonan nugget ke dalam wajan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Ini penampakan adonan nugget pisang setelah di kukus

Ternyata rasanya benar - benar kriyuk dan krispy di luar, tetapi sangat lembut di dalam. Benar - benar leker deh di lidah ...