Pengikut

Senin, 17 Februari 2014

Banana Catton Cake



     Hari minggu, di rumah lagi ada pertemuan Dhasawisma mirip kayak pertemuan PKK gituuu ... Mumpung aku baru dapat kiriman cetakan kue yang super lucu dari adikku, langsung saja aku buat Banana Catton Cake sekaligus bereksperimen dari rasa penasaran sama cetakan yang bentuknya mirip pisang. Nanti cakenya jadi seperti apa yaaa ... ( duuuhhh ... penasaran bangeeettt ... )





     Ternyata pas mulai bereksperimen, capai juga buatnya karena cetakan yang aku punya hanya 5 (lima) buah, sedangkan cake yang harus aku buat untuk 25 orang, tiap orang aku beri 2 (dua) buah cake. Kebayang kan capeknya gimanaaa ...??? waktu yang seharusnya bisa singkat karena keterbatasan cetakan, jadi seharian penuh bikin cake ini, nunggu proses oven yang sangat panjang karena tiap oven hanya 5 (lima) adonan cake saja yang bisa masuk ke pengovenan. hadeeww ... capeekk ... capeekk ... capeekk ...




Banana Catton Cake
Source  :  Ny. Liem


Bahan A  :

250 ml putih telur
125 gr gula pasir
1/2 sdt cream of tartar

Bahan B  :
150 gr pisang ambon matang, blender
50 gr gula pasir
1 btr telur
7 btr kuning telur
1/4 sdt garam
3 gr esence pisang ambon

Bahan C  :
50 gr margarine, lelehkan
50 gr susu cair UHT

Bahan D  :
200 gr tepung Zircon ( aku pakai tepung protein sedang )
1/4 sdt soda kue

Bahan E  :
Coklat blok putih, lelehkan
Esense pisang
Pewarna kuning
Dark chocolate, lelehkan


Cara Membuat  :
  1. Kocok bahan A hingga ( soft peak ) mengembang, sisihkan
  2. Kocok bahan B kecuali pisang hingga mengembang, lalu masukkan pisang. Aduk rata
  3. Masukkan bahan D ke adonan pisang sedikit demi sedikit sambil di ayak hingga rata, lalu masukkan bahan C aduk rata. Kemudian masukkan bahan A dan aduk rata.
  4. Tuang adonan ke cetakan pisang yang sudah dioles margarine dan ditaburi tepung
  5. Panggang dengan cara Au main marie hingga matang, dinginkan
  6. Siram dengan bahan E, biarkan hingga coklat mengeras. Kemudian beri dark chocolate ( gunakan kuas untuk efek kecokelatan menyerupai pisang )





     Akhirnya, Banana Catton Cake - ku selesai sudah. Ternyata semua ibu - ibu yang hadir di rumah nggak ada yang tau kalau yang aku berikan sebagai bingkisan itu sebuah cake. Sempat ada yang nyelentuk, " Mbak Rita, kok diberi pisang sih ...? "  Langsung saja aku jelasin kalo itu bukan pisang, tapi itu adalah cake pisang. Semua ibu - ibu langsung kaget dan berubah menjadi terkagum - kagum karena cake kok bentuknya kayak pisang. Senang juga melihat ekspresi wajah ibu - ibu yang sempat kaget campur kagum. hehehe ... 

Pujian pun mulai berdatangan ke arah ku dan pada akhirnya aku dapat orderan deh .... 
Alhamdulillah ... akhirnya capaiku terbayar sudah dengan adanya orderan baru nih ...




2 komentar:

  1. Keren amat mbak kreasinya!
    Jadi inget oleh-oleh yang sering dibawa pulang sama orang kalau baru pulang jalan dari jepang.. ga nyangka bisa bikin sendiri! :D

    XOXO,
    Sarah
    http://notsolittletummy.wordpress.com/

    BalasHapus
    Balasan
    1. Makasih banyak mynotsolittletummy buat pujiannya ....

      tapi buatanku masih nggak rapi, maklum karena masih taraf belajar nih, dan pastinya bedah banget dengan oleh - oleh yang didapat dari jepang, hihihi ...
      ( punyaku hanya versi lokal mbak, hahaha ... )

      Hapus