Pengikut

Rabu, 08 Januari 2014

Tahu Berontak



     Entah kenapa beberapa hari ini pinginnya makan gorengan terus. Kemarin sudah buat pisang goreng limpang limpung, sekarang pingin buat dan makan tahu berontak. Kebayang sekali gigit tahu berontak dengan tambahan gigitan cabai bikin sensasi lidah jadi pedas - pedas nikmat gitu, hahaha ...



Tahu Berontak
By  :  Rita Candrasari

Bahan  :
16 buah tahu putih
Tepung terigu ( lagi - lagi aku pakai ukuran kira - kira, hihihi ... )
sedikit garam
air secukupnya
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya

Bahan isian  :
100 gr kecambah
3 buah wortel, potong korek api / di rajang panjang
Kalau ada udang bisa juga buat isian, tapi aku nggak pakai karena nggak punya

Bahan halus  :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
gula dan garam secukupnya

Cara membuat  :
  1. Cuci bersih tahu, panaskan wajan dengan minyak goreng yang banyak lalu goreng tahu hingga garing. Tiriskan.
  2. Tumis  bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan wortel dan kecambah aduk rata hingga layu dan sedikit berair. Matikan kompor. 
  3. Belah tengah tahu goreng dan keluarkan isinya. Tapi kalau ingin tahu nggak di keluarkan isinya juga nggak apa - apa tergantung selerah.
  4. Masukkan tumisan sayur ke dalam tahu hingga penuh. Lakukan hingga semua tahu terisi.
  5. Larutkan tepung, telur dan garam dengan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
  6. Panaskan wajan dengan minyak goreng yang banyak
  7. Celupkan tahu isi ke dalam larutan tepung, lalu goreng hingga tahu berontak kuning keemasan. Tiriskan.
  8. Sajikan dengan cabai rawit.



Tidak ada komentar:

Posting Komentar