Nugget Ayam

Anak - anak paling suka kalo makan nugget ayam. Sekali goreng biasanya langsung habis tanpa sisa. Kalo dibelain beli nugget yang kemasan, bisa - bisa jatah uang belanja sebulan habis buat beli nugget terus, Hahaha ....

Daripada beli yang kemasan selain mehong (qiqiqi....) kayaknya juga kurang higenis yaa ... buat anak - anak kita. Sebagai ibu juga ngati - ngati dong untuk kesehatan anak - anak kita (tul nggak ...)

Ya udah, hari minggu kemarin mumpung hari libur, aku buatin nugget ayam agak banyak karena biar bisa sekalian buat bekal anak - anak waktu sekolah. Kan nuggetnya bisa kita simpan di frezer, jadi kalo pas pingin makan nugget, tinggal ambil di frezer langsung goreng, jadi deh .... Praktis kan ... 

Resep yang aku gunakan milik mbak Ricke Indriani

NUGGET AYAM

Bahan  :

500 gram fillet ayam, giling hingga halus

1 buah wortel ukuran besar, diserut kasar

50 gram tepung panir

25 gram maizena

4 butir telur, kocok lepas

6 siung bawang putih, haluskan

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1,5 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelapis  :

Putih telur atau telur utuh, kocok lepas

Tepung maizena

Tepung panir kasar

Minyak goreng untuk menggoreng

Loyang persegi bisa ukuran 10x30x4 cm

Cara membuat  :

1. Panaskan kukusan dan alasi loyang dengan plastik tahan panas (aku pake plastik kiloan / buat bungkus sayur), lalu olesi minyak goreng tipis - tipis.

2. Masukkan semua bahan nugget dalam satu wadah, campur dan aduk rata

3. Tuang dalam loyang, ratakan

4. Kukus sekitar 20 - 30 menit. Test tusuk hingga lidi tidak lengket / lembek

5. Dinginkan, lalu keluarkan dari loyang dan potong - potong sesuai selera

6. Balur nugget dengan maizena, gulingkan ke putih telur lalu balur dengan tepung panir. Lakukan hingga habis

7. Simpan nugget dalam frezer terlebih dahulu biar tepung panir lengket dengan sempurna.

8. Panaskan minyak dalam wajan, goreng nugget dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Curahan Hati

Assalamualaikum ...

Sudah lama sekali yaa ... aku nggak pernah mengaktifkan Blog-ku, malah hampir semua Sosial Media yang aku punya ikutan nggak aktif. ( Maafin aku yaa ... buat semua teman yang udah follow aku selama ini, karena udah mengecewakan kalian dengan menghilang tanpa berpamitan )

Kurang lebih hampir 2 (dua) tahun aku menghilang dari Dunia Maya yang membuat aku banyak mempunyai teman dan mendapatkan banyak ilmu baru dari teman - temanku juga.

Berawal dari kakak tercintaku yang telah kembali ke Rahmatullah dua tahun silam di usia 40 tahun. Dimana beliau sudah aku anggap seperti orang tuaku sendiri setelah kedua orang tuaku meninggal dunia.

Dunia ini langsung seperti hampa dan sepi untuk aku lalui ...

Tidak ada semangat dan gairah untuk melakukan aktivitas apapun ...

Diri ini terasa terpuruk didalam rasa kehilangan yang mendalam ...

Aku selalu berdoa untuk kakakku, semoga beliau dimasukkan ke dalam Jannah-Nya dan digolongkan kedalam golongan orang - orang yang selalu di Ridhoi-Nya, Aamiin ...

Salad with Steak Ayam

 

     

Nasi Goreng

     Pagi - pagi udah dapat request dari anak - anak minta dibuatkan nasi goreng untuk sarapan. Niat untuk ke pasar terpaksa tertunda sebentar deh ....

     Memang gitu anak - anak kalo hari minggu sukanya request masakan untuk sarapan atau menu makanan hari ini. Kadang kala juga ditambah minta dibuatkan cake, dissert atau minuman yang mereka suka. Tapi adakalanya tanpa permintaan aku juga suka uji coba di dapurku sih ... kalo lagi libur seperti sekarang ini. (Selama penyakit malasnya nggak lagi kambuh, hihihiiii ....)

Kue Mangkok

     Kalo hari sabtu gini kadang - kadang aku suka berkesperimen di dapur kecilku. Kali ini aku pingin coba bikin kue mangkok yang ada campuran tape singkongnya. Kebetulan bahannya ada semua di dapur kecuali tapenya yang baru aku beli tadi pagi di pasar.

Kolak Pisang Ketan Durian

     Gara - gara kemarin suami belikan buah durian dan masih ada 1 buah durian yang belum di makan, akhirnya aku berencana hari ini ingin membuat kolak pisang ketan durian. Maklumlah sudah lama sekali aku nggak pernah buat kolak pisang. Heeemmm ... sudah kebayang legitnya semangkok kolak pisang yang di dalamnya ada ketan dan buah durian yang sangat lezat. Kalo sudah gini yang punya kolesterol dan asam urat harus berpikir 100x yaa .... buat menikmatinya, hehehe ...

Es Dawet Ayu

     Hari minggu pinginnya bikin yang seger - segeeerr ... mumpung semua pada kumpul di rumah, akhirnya aku putusin untuk buat es dawet ayu atau es cendol. Di pikiran udah kebayang Heemm ... segarnyaaa ....

Mendol

     Makanan ini merupakan makanan tradisional asli dari tanah Jawa khususnya Jawa Tengah dan Jawa Timur. Mendol merupakan makanan rakyat yang sudah sangat lama sekali keberadaannya. ( kenapa penjelasannya seperti pelajaran sejarah yaa ... ?!?! hihihi ... )

Crepes

     Cemilan yang satu ini adalah favorit anak - anak dan aku juga tentunya, hehehe ... Siapa sih yang nggak kenal dengan cemilan " Crepes ", kayaknya hampir semua orang tau dan pasti banyak juga yang suka dengan cemilan yang satu ini.

Banana Catton Cake

     Hari minggu, di rumah lagi ada pertemuan Dhasawisma mirip kayak pertemuan PKK gituuu ... Mumpung aku baru dapat kiriman cetakan kue yang super lucu dari adikku, langsung saja aku buat Banana Catton Cake sekaligus bereksperimen dari rasa penasaran sama cetakan yang bentuknya mirip pisang. Nanti cakenya jadi seperti apa yaaa ... ( duuuhhh ... penasaran bangeeettt ... )

Jenang Abang ( Jawa Timur )

     Ini hasil karyaku yang kedua dalam edisi bubur, hehehe ... dan buburku yang ini namanya Jenang Abang ( bahasa jawa ) dibaca : Bubur Merah. Buburku ini aku coba ikutkan juga ke dalam ivent Challenge # 1 : JPTI ( Jajanan Pasar Tradisional Indonesia ), yang sebelumnya aku juga sudah kirim : Bubur Sum Sum Hijau dalam Challenge yang sama. Kebetulan ivent yang diadakan YKMK boleh menyertakan dua menu untuk diikutsertakan dalam Challenge # 1 : JPTI.

Bubur Sum Sum Hijau

     Kali ini aku mau ikutan memeriahkan Ivent Challenge # 1 : JPTI ( Jajanan Pasar Tradisional Indonesia ) group baking " YKMK ". Walaupun sudah mendekati dateline, tapi Bismillah saja ... mudah - mudahan hasil karyaku bisa diterima, hehehe ...

Ranu Klakah

     Edisi liburanku bersama keluarga kali ini adalah Touring ke Ranu Klakah ( Danau Klakah ) yang ada di daerah Kecamatan Klakah Lumajang. Walaupun sudah berkali - kali ke sini, tapi kali ini kita touring pakai sepeda motor dan tujuan utamanya sih mewujudkan permintaan anakku Afif yang pingin jalan - jalan karena udah penat dengan banyaknya try out yang dijalani di sekolahnya karena bentar lagi anakku mau menghadapi ujian nasional. ( doa-in yaa .... biar anakku bisa lulus dengan nilai yang baik, Aamiin .... )

Tumis Terong Teri Pedas

Assalamualaikum ....

     Hari minggu, aku sama anakku Azza biasanya punya kegiatan rutin pergi ke pasar buat belanja. Maklum mumpung semua anggota keluarga libur, kebiasaanku selalu memanjakan keluarga dengan memasak makanan favorit keluarga atau berekperimen dengan masakan baru yang belum pernah aku masak.

Hadiah dari IDFB ( Indonesian Foodblogger )

Bismillah ...

Kali ini aku mau cerita sedikit yaa ... tentang hadiah yang aku dapat dari IDFB ( Indonesian Foodblogger ).

     Awalnya sama sekali nggak nyangka kalau aku masuk dalam urutan ke IV dalam ivent " IDFB Challenge#12 : Singkong Yogurt ". Jelas saja aku masih nggak percaya, wong waktu itu yang ikut ivent para master baking dan semuanya jago - jago dalam pengolahan makanan apalagi ditambah foto - foto masakan yang dikirim dan dilombahkan semuanya bagus - bagus dan bikin ngiler kalau melihatnya. Sedangkan aku sendiri masih pertama kalinya ikutan lomba di group baking dimana syaratnya harus mempunyai Blog pribadi untuk ikut ivent di IDFB. Dari ivent itulah aku pertama kali buat Blog sendiri, juga pertama kalinya aku bergabung dan memiliki group baking yaitu Group baking IDFB ( Indonesian Foodblogger ). Jadi semuanya merupakan hal pertama yang aku alami di Dunia Maya, dan ternyata semua hal yang pertama itu membawa berkah dengan masuknya aku di urutan ke IV. Alhamdulillah ... kebayangkan senangnya nggak ketulungan dan sambil jingkrak - jingkrak plus senyam - senyum sendirian, tetap saja masih nggak percaya sambil terus melototi tulisan pengumuman di group sambil terus membacanya, hahahaaa ... lebay banget yaa ...

Nase' Cangkarok ( Madura )

     Di daerah Madura ada salah satu sajian menu masakan sederhana mulai dari penyajiannya, pembuatannya, sampai pelengkapnya pun sangat sederhana. Tapi masakan yang satu ini sangat digemari oleh hampir semua orang yang mempunyai darah madura, termasuk aku yang kebetulan memiliki warisan darah madura dari ayahku yang asli dari kota Situbondo dan juga dari kakek buyutku yang asli dari kota Sumenep - Madura.

Happy Birthday Bunda ...

 

     Nggak terasa kalau usia-ku hari ini sudah tambah satu lagi jumlahnya. Waahh .... semakin tua saja aku ini sekarang, hehehe ... Sebenarnya dari dulu nggak pernah ada perayaan  apapun untuk urusan " Ulang Tahun / Hari Jadi-ku ", semua selalu berjalan seperti biasanya dengan rutinitas sehari - hari tanpa ada suatu yang sepesial

Nasi Rosul

     Acara Maulid Nabi Muhammad SAW yang jatuh pada hari ini sedang dirayakan di masjid dan di mushollah tempat tinggalku ( sebenarnya seluruh ummat islam di dunia juga sama - sama merayakan hari kelahiran Nabi Muhammad SAW hari ini ).

     Setiap perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW di tempatku selalu dihiasi dengan tradisi  membawa bingkisan / berkatan ke masjid atau mushollah untuk nantinya di tukar dan dibagikan lagi ke seluruh jama'ah yang hadir. Berkatannya pun biasanya berbeda - beda, ada yang membawa buah - buahan, kue atau nasi kotak Setiap orang membawa satu berkatan baik anak - anak maupun orang dewasa. Semuanya sangat senang dan selalu berantusias jika ada perayaan keislaman di lingkungan tempat tinggalku. Wajar saja kalau semua bersemangat karena hanya itu yang bisa kami tunjukkan untuk mengungkapkan rasa cinta dan rindu kami yang teramat dalam kepada Rosulullah SAW. Jadi setiap hari kelahiran Nabi Muhammad SAW tiba, pastilah kami sebagai ummat islam di seluruh dunia tidak akan pernah menyia - nyiakan begitu saja perayaan Maulid Nabi Muhammad SAW.

Maulid Nabi Muhammad SAW

" Sungguh Allah telah memberi karunia kepada orang - orang yang beriman ketika Allah mengutus di antara mereka seorang Rasul dari golongan mereka sendiri, yang membacakan kepada mereka ayat - ayat Allah, membersihkan ( jiwa ) mereka, dan mengajarkan kepada mereka Al Kitab dan Al Hikmah. Dan sesungguhnya sebelum ( kedatangan Nabi ) itu, mereka adalah benar - benar dalam kesesatan yang nyata

QS. Ali Imran  :  164

Jembatan Suramadu ( Surabaya - Madura )

     Wisata kali ini kita jalan - jalan ke Jembatan Suramadu yuukk ... Ini rentetan jalan - jalanku setelah berwisata ke Wisata Bahari Lamongan ( WBL ). Sampai di Jembatan Suramadu sudah menjelang sore. Jembatan Suramadu ini merupakan jembatan kebanggaan khususnya buat warga Jawa Timur - Madura dan juga kebanggaan masyarakat Indonesia pada umumnya.