Banana Cake

     Waktu aku lihat postingan mbak Mache Yufrita Noge di FB, seneng banget lihat banana cakenya yang mengembang dengan sempurna. Karena aku sangat penasaran dengan  cake ini, akhirnya langsung saja aku buat juga banana cake yang sama persis punya mbak Mache tanpa harus merubah resepnya.

Puding Kiwi

     Sebenarnya puding ini sudah aku buat agak lama, hanya saja baru bisa aku posting sekarang. Puding ini pertama kali aku lihat di blog Citarasawan. Begitu aku lihat, langsung suka dengan tampilannya yang sangat cantik apalagi selama ini aku belum pernah membuat puding dengan bahan dasar buah kiwi. Walaupun ada modifikasi sedikit dari resep aslinya karena aku sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

Puding Mangga

     Lagi musim mangga nih ... apalagi pohon mangga di rumah buahnya sudah banyak yang matang. Senang juga bisa panen mangga sendiri. Jenis mangga di rumah adalah mangga gadung sama mangga manalagi. Setiap musim mangga selalu aku kirim ke surabaya buat kakak dan adikku yang kebetulan tinggal di sana. Selain itu, aku juga selalu membagikan kepada tetangga dekat rumah dan keluarga yang ada di lumajang.

     Kali ini, nggak ada salahnya aku sedikit berkreasi dengan buah mangga yang biasanya hanya dimakan begitu saja. Apalagi anak - anak minta dibuatkan puding, akhirnya aku buat puding mangga saja buat anak - anakku.

Red Velvet Cake in Jar

     Cake in jar kali ini khusus aku buat untuk event LBT. Senang sekali saat event ini baru di mulai, melihat cake yang bisa dimasukkan ke dalam toples / wadah kecil, membuat cake ini semakin terlihat cantik dan lucu sehingga bikin gemes siapa saja yang melihatnya. 

     Selain aku penasaran dengan proses memasukkan cakenya ke dalam toples karena aku membayangkan ingin aku hias secantik mungkin, hihihi ... aku juga penasaran dengan base cake yang aku pilih yaitu red velvet cake, karena aku belum pernah sama sekali membuat red velvet cake dan sekaranglah aku mulai mencobanya biar tidak penasaran lagi.

Puding Telur Ceplok

     Puding ini sangat unik dalam judul dan bentuknya. Sekilas pasti orang menyangkah bahwa ini adalah sebuah telur ceplok / telur mata sapi. Padahal ketika kita mulai menggigitnya, barulah kita tahu bahwa ini adalah sepotong puding yang bentuknya persis seperti telur ceplok / telur mata sapi.

Pancake Durian

     Musim durian sudah tiba, buah yang banyak sekali penggemarnya termasuk aku, hihihi ... Kebetulan sekali pas lagi ada orderan snack box dari Universitas Lumajang, mereka mempercayakan aku untuk memilih isi kue snack box-nya. Langsung saja aku memilih pancake durian untuk salah satu jenis kue snack box-nya. Selain aku juga penasaran gimana rasanya ( maklum, selama ini aku belum pernah mencicipi apalagi membuatnya, hanya membayangkan saja, hehehe ... ), akhirnya aku bulatkan tekat untuk membuatnya biar tidak penasaran lagi, hihihi ... ( meskipun harga durian mahal sekali ... )

Brownies Pisang, again ...

     

Kali ini, aku membuat brownies pisang lagi, karena anak - anak suka sekali sama brownies yang satu ini. Sering kali mereka meminta aku untuk dibuatkan lagi. Akhirnya, baru aku wujudkan hari minggu kemarin.

Rainbow Cake

Orderanku ...

Sebenarnya orderan ini sudah hari minggu kemarin,  hanya aku baru bisa upload sekarang. Rainbow cake ini di pesan oleh temanku Ani Meliana buat acara pertunangan saudaranya yang di Balung, Jember.

Puding Tulip

     Sebenarnya puding ini adalah salah satu produk aku yang sudah lama sekali aku memproduksinya yaitu pada tahun 2009. Awalnya aku memproduksi dan menjual puding ini di toko yang paling besar di kotaku Lumajang yaitu Toko Gajah Mada. Begitu aku menjualnya di toko tersebut, sempat bumming puding tulip ini di kotaku dan akhirnya banyak orang yang mulai mencontoh dan memproduksinya juga. Aku sendiri akhirnya kebanjiran order juga, sampai - sampai kadang kewalahan kalau menerima pesanan baik dari pihak konsumen toko maupun yang dari luar. Tapi itu sudah menjadi kenangan terindahku, karena sekarang aku sudah tidak memproduksi lagi dikarenakan keterbatasan waktu. Jadi, apa salahnya kalau sekarang aku ingin berbagi ilmu buat kalian semua untuk bisa membuat puding tulip ini juga.

Brownies Pisang

 

     Ceritanya ini lagi menghabiskan persediaan pisang candi yang ada di rumah oleh - oleh dari ponakan tempo hari. Sebenarnya pisangnya sebagian sudah aku olah, tapi masih ada sisa karena lumayan banyak oleh - oleh yang diberikan oleh ponakan. Akhirnya aku putuskan kenapa nggak buat brownies pisang saja, pasti enak nih ... karena aku sendiri belum pernah buat jadi pingin sekali mencoba. Langsung saja aku buka blognya Mbak Hesti yang seingatku aku pernah lihat mbak hesti pernah buat brownies pisang. Benar saja, ternyata brownies pisang ada di blognya mbak hesti. Langsung aku catat resepnya dan mulailah aku bereksperimen di dapur kecilku.

Banana Bread

     Gara - gara punya pisang kayu sama pisang candi yang sudah matang di rumah, bingung mau di buat apa. Akhirnya aku buka google buat cari inspirasi siapa tahu dapat menu yang belum pernah aku buat. Benar, mataku tertarik pada salah satu blog Rasa Malaysia yang menyajikan sebuah cake yang bentuknya kayak roti tawar. Langsung saja aku penasaran dan memutuskan untuk mencobanya.

Nogosari Potong

     Sebenarnya Nogosari / Nagarasi adalah kue tradisional yang sama cara pembuatan dan rasanya. Hanya kalau di daerah Jawa Timur biasa menyebutnya Nogosari. Tapi kalau di daerah madura namanya kue Sumpil. Waahh ... ternyata banyak ragam julukan yaaa ... untuk jajanan yang satu ini.

     Nogosari yang aku buat kali ini agak berbeda tampilannya dan nggak seperti nogosari yang pada umumnya. Tampilan nogosariku ini terinspirasi dari mbak Hany Panjahitan yang sudah berbaik hati memberikan resep dan step by stepnya.

Marble Almond Chocolate Chip Biscotti

LBT#27  :  BISCOTTI

     Untuk tantangan kali ini LBT#27 mengambil tema " Biscotti ". Seumur - umur baru kali ini dengar nama biscotti. Ternyata biscotti adalah nama biskuit yang berasal dari Itali. ( Wiiihhh ... jauh banget ya tanah kelahirannya ... ) dan ternyata kukis nan kering ini lagi naik daun sekarang, biasanya ada di cafe - cafe terutama di kota besar sebagai suguhan saat minum kopi. Selain itu biscotti sendiri punya beberapa nama yang berbeda di tiap negara ( kebayang kan kalau biskuit ini begitu populer sampai - sampai mempunyai nama yang banyak dan berbeda di tiap negara ).

     Aslinya sih, biscotti ini jaman dahulu di buat untuk ransum tentara karena bisa bertahan lama dan bertekstur keras karena dalam pembuatannya tanpa menggunakan butter / mentega, sehingga kukis ini selalu ada sebagai perbekalan perang. Tetapi, seiring dengan perkembangan jaman biscotti banyak mengalami perubahan menjadi kukis yang sangat renyah karena dalam pembuatannya telah ditambahi butter / mentega ataupun vegetable oil.

Fruity Butter Cake

     Awal buat cake ini karena ada PR di Dapur Aisyah yang temanya " Butter Cake ". Butter cake biasanya selalu identik dengan pembuatan cake secara utuh dalam satu loyang yang dalam penyajiannya harus di potong terlebih dahulu dan butter cake ini tergolong cake yang sangat cepat dalam proses pembuatannya, malah hampir sama dengan pembuatan cupcake.

     Akhirnya aku berpikir, kenapa nggak aku coba saja membuatnya dalam bentuk satuan dan alangkah cantiknya kalau di hias dengan buah - buahan di atasnya, karena rasanya monoton kalau hanya melihat butter cake yang polos tanpa hiasan apapun. Resepnya aku adopsi dari Anncoo Journal yang sangat terlihat cantik dan elegan dalam penampakannya.

Tomat Ranti

     Woooww ... Tomat ranti-ku sudah berbuah ... walaupun hanya dua buah yang berbiji tapi senengnya minta ampun. Hihihi ...

     Tomat ranti ini bentuknya agak keriting dan rasanya menurut aku lebih segar dan enak di banding tomat biasa. Apalagi kalau di buat campuran sambal terasi, lebih nikmaatt ... Selain itu ukurannya kecil - kecil dan lebih tahan lama daripada tomat biasa yang mudah busuk. Sayangnya di daerahku sendiri Lumajang tomat ini sulit sekali untuk tumbuh, nggak tahu kenapa apa karena faktor alam atau tanah di Lumajang yang membuat si tomat ranti ini sulit untuk berkembang biak. ( Ini saja uji coba yang ke sekian kali, baru bisa tumbuh dan bisa aku abadikan )

     Sebenarnya aku dapat tomat ranti ini waktu aku tempo hari berkunjung ke saudara yang ada di kota Situbondo Jawa Timur. Di sanalah tanah kelahiran si tomat ranti ini. Pas mau balik ke Lumajang saudaraku langsung bawain oleh - oleh tomat ranti ini. Besoknya langsung saja sama anakku yang pertama Afif, di tanam di pot bungaku dan di polibag. Sempat pesimis sih aku, karena sering coba menanam sendiri tapi selalu gagal. Tapi, begitu Afif yang nanam kok malah tumbuh hingga berbuah. ( hihihi ... berarti akunya saja yang nggak bisa bercocok tanam ).

    

Ini dia tomat ranti yang di tanam Afif di beberapa polibag, hanya tinggal nunggu panennya saja, hahaha ...

yang mau order, di tunggu yaa ...

( tapi dalam kapasitas kecil loh, satu atau dua buah boleh lah, hihihi ... )

Nugget Pisang

     Mumpung ada pisang kepok / pisang gajih di rumah, langsung saja aku bikin nugget pisang yang lagi trend sekarang. Penasaran banget nih ceritanya, hihihi ...

     Resepnya aku baca di blognya Mbak Rina, tetapi aku modifikasi sesuai selerahku. Ternyata adonannya mirip proses  pembuatan vla.

Bluder Cake Pisang

     Tantangan dari Masbar kali ini bikin " Bludeeerrr ... ". Langsung saja aku cari tahu di mbah Gogle tentang si Bluder ini. Ternyata ada dua versi bluder, yaitu : Bluder Roti dan Bluder Cake, dimana kesemuanya sama - sama memakai ragi. Akhirnya pilihanku jatuh pada Bluder Cake, karena keingin tahuanku dan rasa penasaran gimana rasanya sebuah cake yang di beri ragi, sedangkan kalau roti kan sudah umum kalau di beri ragi.

Kucur

         Kali ini aku buat kue tradisional " Kucur " asli dari Pulau Jawa, dimana proses pembuatannya sangat simpel dan mudah banget. Aku bikin kue ini dalam rangkah memperingati 1 Muharram 1435 H yang jatuh pada hari ini dan biasanya hampir di setiap Mushollah dan Masjid di kotaku Lumajang selalu ada acara malam 1 Muharram dengan membaca Do'a Awal Tahun sebanyak 3x sehabis sholat Maghrib berjama'ah. ( jadi acaranya sudah kemarin malam dan bikin kucurnya juga sudah kemarin, hanya uploadnya saja baru bisa sekarang ). 

     Kue ini aku kirimkan ke masjid dekat rumahku untuk para jama'ah di masjid, ibu - ibu yang lainpun juga ada yang membawa makanan dan kue -kue yang beraneka ragam. Memang senang sekali kalau ada acara keagamaan di daerahku, mulai anak kecil sampai yang tua semuanya guyub ikut meramaikan acara keagamaan sambil mempererat tali silahturahmi.

     Sebenarnya, jujur aku belum pernah bikin kue kucur ( takuuutt .... karena di otakku sudah bayangin pasti ribet dan sulit nih bikinnya, hihihi ... nyerah sebelum berperang ). Setelah aku tanya iyukku, ternyata dia pinter banget bikin macam - macam kue tradisional. (waaahhh ... senengnya aku, bisa nimbah ilmu banyak nih dari iyukku). Selain itu, iyukku ternyata sudah hafal luar kepala untuk resep - resep kue tradisional padahal sudah lanjut usiah dia. ( salut dan hebat banget deh .... malu rasanya pada diri sendiri yang malah sering lupa, hihihi ... )

Lemper Dadar Gulung

     Lemper Dadar Gulung ini juga di buat bersama - sama dengan Si Sosis Solo. Enaknya kalau bikin lemper dadar gulung, nggak pernah akan ada sisa untuk di buang ke tempat sampah karena kulitnyapun bisa di makan juga, hehehe ...

     Ada sedikit rahasia yaa ... foto yang aku upload ini kenapa hanya tiga lemper saja yang aku tampilin karena yang lainnya sudah habis di makan rame - rame ( hikhihkhik .... ) jadinya hanya posisi pengambilan gambar saja yang di putar - putar karena si lemper sudah mati gaya nggak bisa di utak - atik lagi posenya, hihihi ....

Sosis Solo

     Hari minggu kemarin aku buat dua macam kue tradisional : Sosis Solo sama Lemper Dadar Gulung. Untuk sosis solo sendiri resepnya aku ambil di blognya Mbak Ricke, Alhamdulillah ... hasilnya sangat memuaskan dan rasanya bener - bener enak. Semua yang nyobain bilang " Enaaakkk ... " ( jadi tersipu - sipu nih, hihihi ... Makasih ya Mbak Ricke buat resepnya ). Bahkan tetap tahan sampai besok harinya, nggak kaku dan nggak basih. Waaahhh ... bakal jadi resep my favorite nih sekarang.

Puding Zebra

     Di penghujung bulan ini, aku pingin banget bikin yang manis - manis lembut dan dingin. Maklum di kotaku sekarang ini kalau pas siang hari panasnya minta ampuuunn ... Akhirnya, jatuh pilihanku untuk membuat Puding Zebra resep Mbak Hesti yang lembut bangeett dan terasa coklatnya. Heeemmm ... kebayang kan gimana rasanya ....

Muffin Coklat

 

     Sebenarnya aku buat Muffin ini sudah agak lama tapi belum sempat aku upload di blog ( biasa penyakit malas lagi kambuh nih ... ). Muffin ini aku adopsi dari blognya Mbak Hesti's Kitchen tanpa merubah resep sedikitpun, hanya punyaku tanpa filling cheese custard seperti punya mbak hesti. Tapi untuk rasa ... jangan ditanya lagi deh !!! bener kata mbak hesti, lembut bangeeettt ... kayak cupcake. Anakku saja langsung suka apalagi Azza ( anak perempuanku yang paling kecil ), belum habis muffin di mulutnya sudah berkomentar, " besok bikin lagi ya Bunda ... " ( Duuuhh ... senangnya kalo anak - anak suka semua ).

     Percaya deh,  kalo sudah tahu rasanya pasti langsung jatuh cinta dan bikin ketagihan. Nggak percaya, coba saja ...

Puding Kaca Anggur

BMS#7  :  Puding Kaca

 

     Ini event pertama yang aku ikutin di di Group Bakul Kue Rumahan ( BKR ). Tema BMS#7 Kali ini Adalah Puding Putri dalam Kaca, tapi aku beri judul sendiri Puding Kaca Anggur ( hehehe ... karena yang di dalam pudingnya motif anggur semua )

     Begitu pudingku sudah jadi, hari sudah malam. Alamat nggak dapat pencerahan cahaya dari matahari nih ... ( maklum aku hanya pake kamera HP !!! ) Tahu sendiri kan, gimana hasil foto kalau pake kamera HP apalagi pengambilan gambarnya pas malam hari ( hadeeuuwww ... bisa burek total deh !!! )

     Ceprat ... cepret ... udah selesai ( udah nggak mikir hasilnya ) adikku yang di Surabaya datang dan langsung deh di bawah pulang ke Surabaya. Terpaksa yang di rumah gigit jari nggak kebagian ( hihihi ... ). Tapi untung ada sisa puding anggurnya, jadi masih bisa icip - icip merasakan puding anggur yang aku buat dari campuran nutrijel sama agar - agar. Ternyata enak banget karne nutrijelnya aku pake yang rasa nutrijel bluebarry yogurt dan nutrijel strawberry yogurt ( Itu aku gunakan untuk yang bulat - bulat di anggurnya yaa ... ) Sedangkan untuk alas anggur dan daunnya aku gunakan agar - agar warna hijau yang aku beri susu kental manis. 

Kue Satu ( Kue Satru )

LBT#26 : KUE SATU

     Alhamdulillah ... walaupun dua minggu di landa sakit dan ada saudara yang meninggal apalagi dateline penyetoran terakhir adalah besok, akhirnya dengan mengerahkan sedikit sisa - sisa tenaga yang ada selesai juga tugas PR - ku menyetor tantangan LBT#26  kali ini dengan tema KUE SATU.

     Taraaaammm .... inilah hasil karyaku kali ini :

Bola Kacang Gula Jawa

 

     Sebenarnya aku buat cemilan ini untuk ikutan event Masbar ( Masak Bareng yuukk ) Edisi Kacang-kacangan. Tapi karena udah terlambat buatnya sedangkan bahan udah ada semua, ( sebenarnya sih akunya yang belum tau gimana cara ikutan event itu, hihihi ... geptek lagi ... geptek lagi ...) ya udah akhirnya aku tetep semangat buat bikin cemilan yang satu ini buat koleksi resep di blogku saja, hahaha ... (menghibur hati nih ceritanya ... )

     Kalo untuk rasa, bola kacang ini di jamin enak bangeeett ... rasanya mirip ting - ting  kacang. Sebenarnya di resep aslinya yang aku ambil dari NCC yang di tulis sama Mbak Fatmah Bahalwan hasil akhir kacangnya nggak menggumpal kayak punyaku, karna aku nggak kuat menguleninya hingga kacang benar - benar berpencar, akhirnya aku berinisiatif untuk aku buat bola - bola saja ( lagi - lagi menutupi sisi kelemahanku, hihihi ... ). Tapi aku puas dengan hasil akhir karyaku hari ini, terlihat cantik dan tentu saja enak rasanya. Nggak percaya ... coba sendiri deh, di jamin ketagihan ...

Puding Kaca Casava

IDFB Challenge # 12 : Singkong Yogurt

Baru pertama kali ini ikut tantangan IDFB, awalnya nggak tau mau bikin apa sampai mendekati minggu terakhir dari batas waktu tantangan yang diberikan. Akhirnya aku putusin untuk membuat Puding Kaca Casava. Semuanya serba pertama kali : bikin blong pertama kali, ikut tantangan juga pertama kali, belajar mengoperasikan blong juga pertama kali itu pun masih banyak di bantu dan tanya sama teman2 ( hihihi .... emang masih gaptek n jadul deh ... )

Aku bikin Puding Kaca Kacava ini super jumbo karena pake cetakan puding love ukuran 28 cm dan untuk cetakan mawarnya aku buat sekitar 40 cetakan mawar untuk empat warna yang di hasilkan dan untuk yogurtnya aku gunakan 400 ml yogurt strawberry merk heavenly blush (sayang pas pengambilan foto kemasan yogurtnya nggak ke foto karena lupa). Untuk mengulang pemotretan juga nggak mungkin karena selesai pemotretan pudingnya langsung aku kirim ke kantor dan langsung di santap bersama - sama dengan teman - teman. Baru ingat kalau yogurtnya nggak ikutan ke foto pas puding sudah tinggal separuh.(sempet sedih sedikit sih ...).

Kembali ke cerita awal yaaa ... Puding Kaca Casava ini rasanya kenyal di luar tapi lembut di dalam di tambah rasa segar dari yogurt strawberry yang mendominan. Pokoknya puding ini segar banget deh rasanya ....